CIP vom Nutzen-CIP Wunderbarer Reinigungssystem

CIP vom Typ Nutzen Reinigung System

Im Allgemeinen können Hersteller Reinigungsmittel entsprechend der Art und Grad der Verschmutzung des Reinigungsobjekts, des Zusammensetzung, des Wasserqualität, der ausgewählten Reinigungsmethode, der Kosten und der Sicherheit auswählen. Häufig verwendete Detergenzien sind saure, alkalische und sterilisierende Waschmittel.

Reinigung an Ort und Stelle ( CIP )

Vorteile : Sparen Sie die Betriebszeit und verbessern Sie die Effizienz

Zusammenfassung​

Seit den 1980er Jahren wurde die Reinigung der Geräte durch Maschinen ersetzt. Insbesondere Milchprodukte, Getränke und andere kontinuierliche Betriebsanlagen unter Verwendung von Pipeline. In vielen Milchanlagen wird die automatische Reinigung verwendet, dh das zur Spülen verwendete Wasser- und Waschflüssigkeit werden in einem geschlossenen Kreislaufzyklus in den Rohrleitungen und der Produktionsleitungen des Geräts durchgeführt, ohne die Ausrüstung zu zerlegen. Diese Technik wird als Reinigung (CIP) bezeichnet und auch als Reinigungspositionierung oder Reinigung bezeichnet. CIP wird in Lebensmitteln und Getränkenproduktionsunternehmen häufig eingesetzt, wobei ein hohes Maß an Mechanisierung wie Getränke, Milchprodukte, Fruchtsäfte, Obstpulpen, Marmeladen und Alkohol. In-situ-Reinigung erfordert kein Demontage oder Bewegen des Geräts, wobei das Waschmittel und das Waschen von Wasser die innere Oberfläche der Geräte mit einem Hochgeschwindigkeitsflüssigkeitsfluss spülen und eine mechanische Wirkung bilden, um den Schmutz abzuwaschen. Diese Reinigung wirksam für Rohre, Pumpen, Wärmetauscher, Separatoren und Ventile usw. kann zur Reinigung und Reinigung von Produktionsanlagen mit strengeren Hygieneanforderungen verwendet werden.

Charakteristisch​

Das CIP -Reinigungssystem kann einen bestimmten Reinigungseffekt gewährleisten und die Produktsicherheit verbessern. Betriebszeit sparen und die Effizienz verbessern; Arbeit sparen und die betriebliche Sicherheit gewährleisten; Sparen Sie Energie wie Wasser, Dampf und Reduzierung des Waschmittelverbrauchs; Produktionsausrüstung kann großflächig und automatisiert sein. Verlängern Sie die Lebensdauer der Produktionsausrüstung. Der Wirkungsmechanismus der CIP -Reinigung Die chemische Energie wird hauptsächlich durch die ihm hinzugefügten chemischen Reagenzien erzeugt, was der wichtigste Faktor ist, der den Reinigungseffekt feststellt.

Die Vorteile von Säure- und alkalischen Waschmitteln sind: Säurewäsche können Reste wie Kalziumsalze und Mineralöl durch chemische Reaktion entfernen; Das alkalische Waschen kann Reste wie Fett und Protein durch Saponifikationsreaktion entfernen.

Die Vorteile von Sterilantien sind: schnelle bakterizide Wirkung und wirksam gegen alle Mikroorganismen; im Allgemeinen ungiftig nach Verdünnung; nicht von Wasserhärte betroffen; einen Film auf der Oberfläche der Ausrüstung bilden; Einfach die Konzentration zu messen; leicht zu messen;

Nachteile sind: schlechte Waschbarkeit; besonderer Geschmack; erfordert bestimmte Speicherbedingungen; Unterschiedliche Konzentrationen des Sterilisationseffekts sind sehr unterschiedlich; Einfach einfrieren, wenn die Temperatur niedrig ist; Die unsachgemäße Verwendung führt zu Nebenwirkungen; Mit Schmutz gemischt ist der Sterilisationseffekt signifikant reduziert; Wenn es verschüttet wird, ist es einfach, die Umgebung zu kontaminieren und Spuren zu verlassen.

Die Säure in der Säure-Basis-Detergens bezieht sich auf 1% -2% Salpetersäurelösung, und das Alkali bezieht sich auf 1% -3% Natriumhydroxid, das bei 65 ℃ (celsine) -80 ℃ verwendet wird. Das Desinfektionsmittel ist ein häufig verwendetes Desinfektionsmittel auf Chlorbasis wie Natriumhypochlorit. Je höher die Temperatur ist, desto kleiner ist der Viskositätskoeffizient und desto größer die Reynolds -Zahl (RE), je höher die Temperatur ist. Der Temperaturanstieg kann normalerweise den physikalischen Zustand des Schmutzes verändern, die chemische Reaktionsrate beschleunigen und gleichzeitig die Löslichkeit des Schmutzs erhöhen, was für die Verunreinigungslösung beim Reinigen geeignet ist, wodurch der Reinigungseffekt verbessert wird und die Reinigungszeit verkürzen. Die Größe der kinetischen Energie wird durch Re gemessen.

Der allgemeine Standard von RE ist: Dünne Flüssigkeit, die aus der Wand fließt, RE> 200 für Tanktyp, RE> 3000 für Rohrtyp und RE> 30000 ist der beste. Auflösung von Wasser: Wasser ist eine polare Verbindung und hat fast keine auflösende Wirkung auf fettige Schmutz, hat jedoch eine bestimmte Auflösungswirkung auf Kohlenhydrate, Proteine ​​und niedrigere Fettsäuren und hat eine starke auflösende Wirkung auf Elektrolyte und organische oder inorganische Salz. Mechanische Wirkung: Die durch Bewegung verursachte Wirkung wie Rühren, Druck und Reibung durch Sprühen von Reinigungsflüssigkeiten usw. Faktoren, die den Reinigungseffekt beeinflussen: Der Grad der Verschmutzung der Geräte, die Art der Schadstoffe und den Produktionsprozess des Produkts sind wichtige Gründe für die Bestimmung des Reinigungseffekts. Wenn die CIP -Bedingungen nicht gemäß ihren Merkmalen während der Reinigung bestimmt werden, ist es schwierig, den gewünschten Zweck zu erreichen oder Reinigungskosten zu verursachen. Zu hohe Defekte. Arten von Reinigungsmitteln sind ab 2012 viele Arten von Reinigungsmitteln in der Lebensmittelindustrie verwendet, hauptsächlich Säure und Alkali, von denen Natriumhydroxid und Salpetersäure am weitesten verbreitet sind. Alkalische Waschmittel haben einen guten Entfernungseffekt auf Schmutz mit einem hohen Proteingehalt, haben jedoch einen bestimmten korrosiven Effekt auf Nahrungsgummidichtungen. Säurewaschmittel haben bessere Auswirkungen auf hartnäckigen Schmutz, die von alkalischen Reinigungsmitteln nicht entfernt werden können, aber für Metalle korrosiv sind, sodass einige Antikorrosionsmittel mit sauberem Wasser zugegeben oder gespült werden sollten. Es gibt auch Tenside, Chelatmeister usw., aber sie werden nur für besondere Bedürfnisse verwendet. Wenn beispielsweise die Härte des Reinigungswassers hoch ist, können Chelatmittel verwendet werden, um Metallionen zu entfernen. Wenn die Reinigungsmittelkonzentration erhöht wird, kann die Reinigungszeit angemessen verkürzt oder der Mangel an Reinigungstemperatur kompensiert werden. Die Zunahme der Reinigungsmittelkonzentration erhöht die Reinigungskosten und die Zunahme der Konzentration verbessert den Reinigungseffekt nicht unbedingt effektiv. Daher ist der Hersteller erforderlich, die entsprechende Konzentration gemäß der tatsächlichen Situation zu bestimmen. Im Allgemeinen wird die Temperatur der Lotion um 10 ° C erhöht, die chemische Reaktionsgeschwindigkeit erhöht sich um das 1,5-2,0-fache, die Reinigungsgeschwindigkeit erhöht sich ebenfalls entsprechend und der Reinigungseffekt wird besser. Die Reinigungstemperatur liegt im Allgemeinen nicht niedriger als 60 ℃. Die Reinigungszeit wird durch viele Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel dem Reinigungsmitteltyp, der Konzentration, der Reinigungstemperatur, der Produkteigenschaften, der Produktionsleitung und der Ausrüstung. Die Reinigungszeit muss angemessen sein, zu kurz kann der Schmutz nicht effektiv entfernen, zu lange verschwendet Ressourcen.

Programm​

Wenn Sie die Getränkeindustrie als Beispiel nehmen, lautet das Reinigungsverfahren wie folgt:

1. 3-5 Minuten waschen, normale Temperatur oder heißes Wasser über 60 ° C; Alkalisches Waschen für 10-20 Minuten, 1% -2% Lösung, 60 ° C-80 ° C; Zwischenwäsche für 5-10 Minuten, sauberes Wasser unter 60 ° C; Finales Waschen von 3-5 Minuten, Wasser.

2. 3-5 Minuten waschen, normale Temperatur oder heißes Wasser über 60 ℃; Alkalische Wäsche für 5-10 Minuten, 1% -2% Lösung, 60 ℃ -80 °, Zwischenwäsche für 5-10 Minuten, sauberes Wasser unter 60 ℃, Sterilisation 10-20 Minuten, heißes Wasser über 90 ° C.

Reinigungsfluss: Die Gewährleistung des Durchflusses besteht tatsächlich darin, die Durchflussrate der Reinigungsflüssigkeit während des Reinigens zu gewährleisten, wodurch ein bestimmter mechanischer Effekt erzeugt wird, dh durch Verbesserung der Turbulenzen der Flüssigkeit, um die Auswirkungskraft zu erhöhen und einen bestimmten Reinigungseffekt zu erzielen.

S Tandard

CIP -Reinigungseffekt -Bewertungsstandard Als idealer CIP in der Lebensmittelindustrie muss der Reinigungseffekt die folgenden Standards erfüllen:

1. Geruch: frisch und frei von besonderen Gerüchen. Leichter Geruch ist für eine spezielle Verarbeitung oder spezielle Phasen zulässig, wirkt sich jedoch nicht auf die Sicherheit und Qualität des Endprodukts aus.

2. Sicht: Die Reinigungsfläche ist hell, kein Wasser, kein Film, kein Schmutz oder andere. Gleichzeitig hat sich nach der CIP -Behandlung die Produktionsverarbeitungskapazität des Geräts erheblich verändert. Hygienikindikatoren Die mikrobiellen Indikatoren entsprechen den relevanten Anforderungen. Andere Gesundheitsindikatoren des Produkts können nicht verbessert werden. Unter der Bedingung, dass die Wirtschaft gleichzeitig die Reinigungsbedingungen erfüllen kann, sind die Kosten ein wichtiger Faktor für die Messung des Reinigungseffekts. Der Betrieb des CIP -Vorgangs muss relativ sicher, bequem usw. sein. Mit der kontinuierlichen Verbesserung der Mechanisierung und Automatisierung der Lebensmittelproduktion wurde das CIP -System weit verbreitet und angewendet. Gleichzeitig wird der wissenschaftliche Fortschritt und die kontinuierliche Regulierung des Marktes seine Beliebtheit bei der Lebensmittelproduktion erhöhen.

Arbeitsanweisungen

1. Zielen Sie die Standardisierung der CIP -Reinigungsverfahren, die Aufrechterhaltung der Ausrüstung und die kontinuierliche und normale Produktion.

2. Anwendungsumfang

CIP -Reinigungsabschnitt.

3. Inhalt

3.1 Reinigungssequenz: Reinigen Wasser bei 40 ° C, 2% Alkali, sauberes Wasser bei 40 ° C, 0,8% Säure, heißes Wasser über 90 ° C und nacheinander waschen.

3.2 Reinigen und zeichnen Sie gemäß der angegebenen Zeit auf.

3.3 Fügen Sie etwa 80% des Wassers hinzu, dh die Heizspule abdecken.

3.4 Säure-Base-Konzentration:

3.4.1 Überprüfen Sie die Konzentration vor dem Reinigen, falls sie nicht ausreicht, eine angemessene Menge.

3.4.2 Entscheiden Sie, ob Sie gemäß dem Grad der Säure-Base-Verschmutzung neu formulieren sollen.

3.5 Schließen Sie den Ein- und Ausschaltungsverteiler korrekt an.

3.6 Überprüfen Sie immer die Wasserversorgungsvorrichtung, um eine Blockierung zu verhindern.

3.7 Nach dem Überprüfen der Rohre und Ventile kann die Zentrifugalpumpe zur Reinigung gestartet werden.

3.8 Beim Reinigen mit Säure und Alkali nach dem Reinigen die Rückflusspumpe ein, so dass die Säure und Alkali in den Säuretank bzw. den Alkali -Tank fließen.

3.9 Schließlich wird mit sauberem Wasser abspülen und die Reinigung wird abgeschlossen.

3.10 Verwenden Sie Testpapier, um zu testen, ob es neutral ist.

Sauber → aufzeichnen → Fügen Sie etwa 80% des Wassers hinzu → Überprüf den

Konzentration → Konfigurieren Sie die Säure-Base-Konzentration → Verbinden Sie die

Ein- und Ausschweifungsverteidiger → C Heck die Wasserlieferung → C Hecking

Und Reinigung → Turne auf der Rückfluxpumpe → Rsen mit sauber

Wasser​ → Prüfen​